Cách làm bún đâu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món ngon dân dã mang hương thơm vị truyền thống cuội nguồn của tín đồ miền Bắc, đặc biệt là ở hà thành Hà Nội. Mẹt bún đậu dễ dàng và đơn giản gồm bún lá, đậu chiên, giết luộc, chả cốm,… được xếp xung quanh chiếc mẹt tròn, bên dưới lót lớp lá chuối, kèm từ đó là chén bát mắm tôm pha chanh, ớt thơm lừng mũi. Người ta ăn uống bún đậu với một trong những loại rau xanh sống như gớm giới, tía tô, rau mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quấn với nhau khiến cho món ăn “gây nghiện” khó khăn ai có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách làm bún đâu mắm tôm

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao hàm rất nhiều phần đông thức ăn uống kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu đang hướng dẫn bạn cách có tác dụng bún đậu mắm tôm chi tiết và dễ dàng nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 bí quyết làm bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon1.2 công việc thực hiện

Cách làm bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt ở khúc giò rút xương300g thịt cha chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 quả ớt1 củ tỏi1 quả chanh tươi1 thìa súp rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau ăn kèm: tía tô, khiếp giới, rau củ mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba chỉ và giết mổ chân giò download về rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sa thải tạp chất, cặn bẩn. Rửa lại giết mổ với nước sạch xong để ráo.

Nếu hy vọng thịt được đậm đà, chúng ta có thể ướp thịt với chút gia vị khoảng tầm 15 phút. Đối với giết thịt chân giò, chúng ta dùng dây cho dù hoặc lạt buộc giết mổ lại thành khối hình tròn. Luộc thịt thuộc với một chút muối khoảng tầm 25 – khoảng 30 phút cho thịt chín rồi vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh để thịt cứng cùng giòn.

*
*
Luộc thịt từ bỏ 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế những loại rau nạp năng lượng kèm

Trong lúc hóng thịt chín, chúng ta tận dụng thời hạn để sơ chế rau nạp năng lượng kèm.

Các nhiều loại rau nhặt lá sâu, úa, vứt gốc, rửa thật sạch. Dìm với nước muối pha loãng trong trong vòng 30 phút rồi với ra cọ lại, vẩy mang lại ráo nước.

Dưa leo cọ sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi gọt vỏ, bổ thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế các loại rau ăn kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để cừu chả cốm, đầu tiên bạn bê chảo lên bếp, đến dầu ăn hoặc mỡ thừa vào làm cho nóng rồi mang đến lần lượt từng miếng chả cốm vào. Rán với lửa vừa cho đến lúc chả chín giòn, đá quý đều các mặt rồi đem ra.

*
*
Chiên chả cốm đến chín xoàn đều các mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. đến đậu vào chảo dầu nóng, cừu vàng đều các mặt.

Đậu rán xong, gắp từng miếng ra bát lót giấy ngấm dầu, khi nạp năng lượng sẽ không trở nên nhanh ngán. Bạn cần canh chỉnh thời gian nhằm khi chiên xong xuôi thì xếp đậu vào mẹt ăn uống liền cho nóng giòn.

*
*
Đậu phụ rán giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như ngoài hàng, bạn phải biết cách pha mắm tôm làm thế nào cho ngon bởi vì mắm tôm là “linh hồn” của món ăn này.

Xem thêm: Top 6 Loài Cá To Lớn Nhất Đại Dương ? Những Loài Cá Nước Ngọt “Khủng” Nhất Thế Giới

Nguyên liệu trộn mắm tôm yêu cầu có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, 1 trái ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 1/2 thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát bé dại rồi chan nước cốt chanh, rượu trắng, đường như định lượng đã sẵn sàng trước đó vào rồi dùng đũa khuấy rất nhiều lên.Làm rét chảo, mang lại dầu ăn vào đun sôi rồi mang lại hành thô vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho mắm tôm đã pha vào, đun cho nóng rồi tắt bếp, đã tạo ra chén. Khi nào ăn thì đến ớt cắt lát vào.Tùy khẩu vị người dùng mà cho thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon gồm sự cân nặng bằng hoàn hảo giữa các vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm với thưởng thức

Cắt chả cốm đã cừu vàng giòn thành hồ hết miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba chỉ cắt thành từng lát mỏng.

Xếp tất cả các nguyên liệu lên mẹt, mỗi thứ một chút kèm rau xanh thơm và chén mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm siêu bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn tải đậu phụ Mơ (đậu phụ làng mạc Mơ Táo), tự làm thủ công sẽ ngon xuất xắc vời.Pha mắm tôm không tồn tại công thức cố định, 2 nguyên liệu quan trọng nhất để chén bát mắm tròn vị là mặt đường và chanh, vì thế mà trong quá trình pha, các bạn nêm nếm thế nào cho vừa khẩu vị của mình là được.Để giảm sút mùi nồng của mắm tôm chúng ta cũng có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải đặt ráo nước rồi mới chiên, như vậy sẽ không trở nên dầu bắn vào người gây bỏng.Rau ăn uống kèm rất cần phải ngâm rửa kỹ để đảm đảm bảo an toàn sinh.Muốn chọn thịt được ngon phải lưu ý tới màu sắc sắc. Từng miếng thịt ngon đang có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Thịt săn chắc, tất cả độ lũ hồi, ko nhũn tốt chảy nhớt.

DTBTAAu vừa gợi ý bạn triển khai cách có tác dụng bún đậu mắm tôm đơn giản dễ dàng tại nhà. Hy vọng với công thức làm món Việt truyền thống trên đây sẽ giúp bạn hiểu biết thêm một món ăn ngon, góp bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở cửa hàng BÚN ĐẬU MẮM TÔM vẫn là xu thế kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu khách hàng đang sẵn sàng khởi nghiệp với món ăn uống này, đừng làm lơ khóa học làm cho bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Với những tuyệt kỹ chế vươn lên là từ các chuyên gia ẩm thực giàu ghê nghiệm, chắc chắn quán bún đậu của bạn sẽ thu bán rất chạy và đưa về lợi nhuận cao.

Hãy điền tin tức vào form bên dưới hoặc contact tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về lịch trình học.