Cách làm dưa hành ngày tết

Trong mâm cơm dịp nghỉ lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không hồ hết làm cho mình thêm ngon mồm mà còn giúp cho món ăn uống thêm tròn vị, hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện thiết bị XANH thực hiện món này nha!
Dưa hành

Nguyên liệu làm Dưa hành đến 5 người

Hành tím 1 kg Ớt 5 trái cà rốt một nửa củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối hạt 50 gr

Cách chọn sở hữu hành tím ngon

Bạn hãy lựa chọn những củ hành tím to lớn vừa, đầy đủ nhau với cầm cảm thấy chắc tay. Vỏ của hành tím buộc phải khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi.Không hãy lựa chọn củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị rã nước, có dấu hiệu mốc bởi những củ này sẽ làm món nạp năng lượng mau bị hỏng.Để kị mua buộc phải hành kém hóa học lượng, bạn nên chọn mua ở hầu hết nơi uy tín, khu vực quen.Với món dưa hành muối bột này, hành tím Lý Sơn sẽ là loại được ưa chuộng hơn cả vì đây là loại hành ngon, giòn và cay nhiều. Nhưng nếu không kiếm được các loại hành này thì bạn dùng hành tím thông thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách làm dưa hành ngày tết

Nguyên liệu món ăn dưa hành (hành ngâm)

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím download về chúng ta ngâm nội địa vo gạo 2 tiếng, sau đó cắt vứt gốc và lột vứt vỏ.Rửa lại nước sạch mát 2 - 3 lần rồi xếp vào khay nhằm ráo, phơi nắng 1 tiếng.Cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt lát vừa ăn uống tùy ý thích, ớt rửa sạch, nhằm ráo.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Dưa hành

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn cho vào tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi cần sử dụng muỗng khuấy những cho tung đường.Cho hành vào hủ, xếp củ cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm làm thế nào cho ngập hết lượng hành, dùng tăm tre hoặc vật dụng nặng để ngăn cho hành luôn luôn chìm nội địa muối, bít nắp kín.
Mách nhỏ: dùng tăm tre hoặc thứ nặng để chặn cho hành luôn luôn chìm trong nước muối tránh triệu chứng nước bị nổi váng và tạo cho hành nhanh hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối hạt ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong vòng 2 - 3 ngày và có thể lâu hơn một ngày nếu trời giá hoặc hành già để hành hoàn toàn có thể thấm kĩ hơn và món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối bột với màu sắc bắt mắt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, sử dụng dưa hành muối làm món ăn uống kèm sẽ tương đối bắt vị. Nhanh tay vào bếp thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu có tác dụng Dưa hành (công thức được chia sẻ từ người dùng) mang đến 5 người

Hành tím 1 kilogam Khế xanh 1 kilogam Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối phân tử 300 gr muối bột trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím tải về các bạn để nguyên vỏ, cọ sạch đất cát không sạch rồi cho vào thau to. Đổ nước vào xâm xấp phương diện hành, ngâm hành cùng 300gr muối hạt sang một đêm.Sau lúc ngâm hành qua đêm, chúng ta chắt vứt nước ngâm, giảm gốc và bóc tách vỏ hành tím. Cọ hành lại lần nữa cho sạch sẽ với nước lạnh lẽo rồi vớt ra rổ để ráo.Khế chua mua về bạn cho vào thau nước muối hạt pha loãng dìm 5 phút rồi cọ sạch, tiếp nối rửa lại đợt nữa với nước lạnh. Giảm khế thành những miếng bé dại cho vào thứ xay sinh tố xay nhuyễn thuộc chút nước lọc.

Xem thêm:


Ngâm hành cùng với khế cùng muối

Hành tím sau khoản thời gian đã bóc tách vỏ cùng rửa sạch, đến hành ra thau to cùng 100gr muối, trộn đều. Chúng ta đổ vào thau hành phần khế xay với khuấy phần nhiều cho nước khế hoà tung với muối. Tẩm hành với khế và muối thêm một đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành dìm ra kết quả lên màu đỏ đậm ưa nhìn nhất và không xẩy ra nồng, bạn nên ngâm hành với khế xay.Để thao tác đơn giản và dễ dàng hơn, bạn có thể thay khế xay bởi giấm hoặc nước vo gạo, mặc dù sẽ không lên màu đẹp mắt bằng.

Rửa lại hành

Sau lúc ngâm hành qua 1 đêm cùng với nước khế xay và muối, bạn vớt hành ra, mang đến lần lượt hành qua sơn đựng giấm, rửa sạch mát rồi đã cho ra rổ để ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên phòng bếp cùng 700ml giấm, nhảy lửa vừa, thêm 50gr mặt đường và 1 muỗng nhỏ canh muối.Khuấy mọi cho con đường và muối hạt hoà chảy hết, nêm và nếm lại trường hợp thấy vị chua vượt át vị thì bạn thêm nước lọc để thăng bằng lại nhé.Khi đường muối đang tan hết cùng nếm thấy lếu hợp tất cả vị chua ngọt vừa yêu cầu thì chúng ta tắt nhà bếp và để nguội lếu láo hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau thời điểm đã được rửa sạch qua 2 lần giấm với để ráo, bạn xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp lần lượt vào hũ 1 lớp hành, rồi mang lại 1 lớp đường, chia gần như cho lần lượt bỏ vô hũ đến hết 1 kilogam hành cùng 300gr đường.Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước giấm ngâm hành vào đầy hũ đến ngập phần hành, đậy kín đáo nắp và ngâm hành trong lếu láo hợp khoảng chừng 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối chấm dứt có color tím đỏ đẹp mắt mắt, giòn ngon có vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt đặc trưng. Hành lên màu đậm, không bị quá cay hăng cực nhọc ăn.Chỉ với vài ba thao tác đơn giản và dễ dàng và những nguyên liệu quen thuộc, ai cũng có thể tự chuẩn bị món dưa hành muối bột ngay tận nơi cho rất nhiều bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng rồi!

Cách muối bột dưa hành thành công

Để muối dưa ngon bạn lưu ý canh lượng muối, con đường vừa đủ. Ví như cho không được muối dưa sẽ không còn lên men được. Còn mang lại dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt vượt rất cạnh tranh ăn.Dùng nước ấm muối dưa, dưa đang chua cấp tốc hơn. Chúng ta có thể đem hũ dưa phơi ko kể nắng dưa sẽ cấp tốc lên men hơn.Để dưa muối không trở nên nổi bọt trắng trong quá trình lên men, bạn nên tiệt trùng với lau thật thô hủ thủy tinh trước lúc muối để dưa muối không biến thành nổi bong bóng trắng.Nên cần sử dụng miếng vật liệu nhựa chắn dưa muối (hoặc que tre) đè lên trên để phần hành chìm ngập trong nước muối bởi vậy hành sẽ tiến hành lên men đều.Khi ăn bạn nên áp dụng dụng cầm cố sạch nhằm gắp dưa ra, né khuấy trộn do dưa sẽ khởi tạo bọt trắng cấp tốc hỏng.Nếu sử dụng không hết bạn cũng có thể để hũ dưa hành muối bột vào chống mát tủ lạnh để giảm vận tốc lên men của dưa hành muối.

Cách bảo quản dưa hành

Dưa hành muối hạt sau khi hoàn thành để chỗ thoáng mát có thể sử dụng được trong vòng 5 - 7 ngày, với trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 1 tháng.Khi ăn bạn nên thực hiện dụng nỗ lực sạch nhằm gắp dưa hành, tránh khuấy trộn các dễ tạo nên lớp màng trắng, đang không bảo vệ được lâu.
Cách muối hạt dưa hành thật dễ đúng không nhỉ nào các bạn? Hãy ra ngay lập tức chợ mua khá đầy đủ nguyên liệu và bắt tay vào có tác dụng cho gia đình mình một hũ thiệt ngon để tiếp Tết nào. Chúc bạn thành công!