Cách làm mắm tép chua huế

Cách làm mắm tép chua Huế từ lâu đã trở thành truyền thống không chỉ là của riêng fan Huế, mà được viral rộng rãi khắp bố miền nhờ vào vị ngon đặc biệt của món ăn. Nếu bạn vẫn còn loay hoay không biết thực hiện món nạp năng lượng truyền thống hoàn hảo nhất này như vậy nào, thì bài viết sau trên đây sẽ cho chính mình một vài gợi nhắc nho bé dại nhé!


Vị nồng ngon đặc trưng của cách làm mắm tép chua Huế góp món giết luộc, bún đậu góp thêm phần hấp dẫn. Kết hợp mắm tép chua trong bữa cơm thì càng làm cho các loại thức ăn uống khác thêm đậm vị. Cách làm mắm tép chua mẫu mã Huế vô cùng đối chọi giản. Chỉ cần bạn chịu đầu tư một chút thời gian là đã có thể bổ sung cập nhật vào thực đơn ở trong phòng mình một món ăn ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món mắm tép chua Huế

1 kg tép tươi sống1 chén bát gạo nếp bé dại (bát để nước chấm)150 gram riềng non50 gram tỏi50 gram ớt (ớt to, chín đỏ)1 chén bát con rượu gạo (bạn nên chọn rượu ngon giúp thành phẩm đậm vị hơn)Một không nhiều lá ổi già, bạn rửa sạch, để ráoNẹp tre mỏng, các gia vị bắt buộc thiết
*
Chọn tép tươi để mắm tép chua Huế được thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn phương pháp làm mắm tép chua Huế thơm ngon, đúng vị

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu làm mắm tépRiềng bạn đem đi gọt vỏ, rồi cắt phần đa đoạn mấu rắn, sau đó, các bạn thái tua mỏng. Bạn sẵn sàng một thau nước tổ hợp sẵn với không nhiều muối, bạn cho riềng vào ngâm. Bước này sẽ giúp đỡ riềng có white color đẹp hơn.Tỏi bạn tách vỏ rồi xắt từng miếng mỏng.Với ớt, bạn cũng xắt mỏng từng sợi, nhưng lưu ý bỏ đi phần phân tử ớt.Với tép, các bạn cắt bỏ đầu, rồi rửa sạch tép bởi nước muối pha loãng. Sau đó, các bạn để tép ráo nước.Bạn sẵn sàng một cái nồi phệ rồi đổ rượu trắng gạo vô, sau đó cho tép đã ráo vào ngâm, đậy kín đáo trong khoảng tầm nửa giờ đồng hồ. Khi đã đủ thời gian, các bạn vớt tép ra cùng để ráo.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chua huế

*
Cách có tác dụng mắm tép chua Huế dìm tôm với rượu trắng gạo để làm bay mùi tanh. Ảnh: InternetVới gạo nếp đã chuẩn chỉnh bị, bạn đem thổi nấu thành cơm trắng nếp.


2.2. Bước 2: Ướp hương liệu gia vị với tépBạn chuẩn bị một mẫu thau lớn, cọ sạch, vệ sinh khô.Lần lượt mang đến tép, riềng non, ớt, hai muỗng canh muối, nhì muỗng canh con đường vào thau, sau đó, trộn phần đa lên.Khi toàn bộ đã phần lớn gia vị, bạn thường xuyên cho vào phần cơm trắng nếp với lại trộn đều nguyên liệu một lần nữa.Một số người lo ngại cho riềng cùng ớt vào thì thành phẩm đã quá cay. Trên thực tế, biện pháp làm mắm tép chua Huế phối hợp 2 vật liệu này cùng với rượu thì vị cay sẽ bị phân hủy trả toàn. Cuối cùng, chỉ từ lại hương thơm nồng, thơm của riềng cùng ớt.
*
Trộn tép cùng riềng, ớt, tỏi,…thật đều trước khi đem phơi nắng. Ảnh: Internet2.3. Cách 3: giải pháp muối mắm tép chua hình dạng HuếBạn sẵn sàng một mẫu lọ, lau cho thật sạch sẽ và cho các thành phần hỗn hợp tép vừa trộn vào.Sau đó, bạn phủ bí mật lọ bằng lá ổi (bạn có thể dùng nan tre hoặc đĩa nhỏ để đè tép chìm xuống, kiêng cho nguyên vật liệu bị nổi lên sẽ không còn thấm vị). Xong xuôi, chúng ta đậy nắp lại.Bạn đem phơi tép không tính trời nắng, thời hạn phơi vừa phải là khoảng 5 mang lại 7 ngày nếu thời huyết tốt. Trường hợp trời không có không ít nắng, chúng ta cũng có thể phơi thọ hơn. Cách làm mắm tép chua Huế dìm càng lâu thì càng chua. Tùy mùi vị mà bạn canh thời hạn lên men thích hợp nhé.Khi tép đạt độ chua bạn mong muốn muốn, bạn đem lọ vào, lau cho sạch những vết bụi bẩn phía bên ngoài và bảo vệ trong tủ lạnh, có thể sử dụng được ngay.Nếu bạn ưa nạp năng lượng cay thì chúng ta cũng có thể lấy tép ra, rước trộn cùng với tỏi với ớt băm nhuyễn. Vị cay của món nạp năng lượng sẽ tràn ngập đầu lưỡi bạn, rất dễ gây “nghiện”.

Xem thêm:

*
Ngâm tép vào hũ trường đoản cú 5 đến 7 ngày là có thể thưởng thức. Ảnh: Internet

3. Vài nét về món mắm tép chua xứ Huế

Cách làm mắm tép chua Huế về cơ bản cũng thực hiện quá trình giống bí quyết làm mắm tép chua miền Tây. Tuy nhiên, 2 phương pháp làm mắm tép chua này sử dụng vật liệu khác nhau. Điều khác biệt làm phải nét đặc thù của mắm tôm chua Huế là phần nước dìm lên men gồm dùng gạo nếp. Vật liệu này có tác dụng giúp hương vị thành phẩm lên men cấp tốc chín hơn, đậm đà hơn. Quá trình lên men này cũng tương tự cách làm cho kim chi truyền thống của hàn quốc đúng chuẩn.

*
Cách làm mắm tép chua Huế sử dụng gạo nếp nấu/ bột nếp làm nước dìm tép lên men nhanh hơn.

Mắm tôm chua Huế thường xuyên được ăn kèm cơm trắng khôn xiết ngon. Hoặc, bạn có thể mua thịt ba rọi về, xắt lát bé dại rồi lấy luộc, ăn kèm với mắm tép chua khôn cùng tuyệt vời. Các thức ăn muối lên men sâu cay thường hơi nóng. Thế nên, khi sử dụng mắm tép, chúng ta hãy phối hợp cùng với rau sống, khế để cân bằng lại vị chua, mặn của mắm nhé.

*
Mắm tép chua vẻ bên ngoài Huế dùng với cơm trắng, hoặc món luộc là ngon đúng điệu. Ảnh Internet

Cách làm mắm tép chua Huế không nên phải đầu tư quá các công sức, mà thành phẩm lại quá tốt vời. Màu sắc tôm chín lên men đỏ rực, phối kết hợp vị chua, cay, mặn hợp lý khiến cả trẻ nhỏ lẫn người lớn rất nhiều thích. Đừng chần chờ gì nữa nhưng hãy bắt tay vào triển khai ngay đi nào! Chúc chúng ta thành công cùng món mắm tép chua Huế nhé!

Hoài yêu đương tổng hợp


*

Cách làm mắm tép riu là món ăn quen thuộc của tín đồ dân các miền với mùi vị đậm đà cùng mùi thơm nặng nề quên. Những người mới thưởng thức lần đầu hoàn toàn có thể không quen, nhưng chắc chắn là sẽ dễ dẫn đến "nghiện" vị ấy. Món nạp năng lượng này kết hợp với cơm nóng đều ngày trời lạnh cuối năm thế này thì vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng bestbocadoctor.com vào nhà bếp làm mắm tép riu mặn mà ngon hay này nhé!