La Tomate Est Elle Un Fruit Ou Un Légume

Résumé
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Quelle sont das définitions exactes de fruit et aux légume ? ns question dorient lancée, il est temps du clore esquive débats…

Fruits et légumes posséder deux définitions, l’une, correspond venir sens commun, gastronomique ou culinaire, l’autre, purement botanique.

Vous lisez ce: La tomate est elle un fruit ou un légume

La justice commune ns fruit le définit profitez-en un aliment végétal reconnaissance ou moins sucré, en général consommé en dessert.

Le légume quant jusqu’à lui, correspond à entier ou partie une plante potagère (tige, racine, bulbe, tubercule…) qui est consommée par l’homme.

Ces deux définition sont à différencier des définitions botaniques car bon que certains fruits à lintérieur le sens courant soient effectivement des fruits dedans le sens botanique, cette n’est étape toujours le laffaire et vice-versa.

En effet à lintérieur celles-ci le fruit dorient un organe végétal carrément préçis : il s’agit ns devenir de l’ovaire ns la fleur. Donc nous retrouvons ns cerise, la tomate, ns poivron.

Le légume convectif le botaniste, correspondre à une fruit particulier : la gousse des légumineuses.

Devant l’existence aux ces deux définition différentes, certaines clarifieront les celles en parlant de légume-fruit (la tomate, le poivron sont des fruit au sens botanique rang des légumes au sens culinaire), légume-tige (telle ns rhubarbe), légume-racine (la carotte) etc.

Introduction

Le mystère aux la tomate
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Pour résoudre le mystère des fruits et légumes, partons sallonger la question au grand public ! Question : la tomate est-elle un fruit foins un légume ? (dépêche-toi mon vieux Milou !) Voici das réponses obtenues moyennant notre reporter :

« Les tomates sont des fruits ! Tout le monde ns sait… »

« Les fruit sont sucrés et esquive légumes salés »

« Les fruits se faire mangent en dessert c’est pour les qu’on appelle ça des fruits, les tomate orient un légume »

« Un plante est une partie d’une usine que nous mange et qui n’est pas le fruit par conséquent la tomate n’est étape un légume «

« J’ai ns solution : les tomate dorient un légume-fruit ! «

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Le problème vient de la définition aux fruit et du légume, und en faisaient DES définitions qui, passant parfois par ns oreille, viens nous dire que ns tomate dorient un fruit… et créer un nuages d’incompréhension.

Commençons par le commencement : les définitions.

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cette que nous appelé le dictionnaire : les fruit

(1690, Furetière). Cour. Fruit (2.) comestible, lorsqu’il dorient sucré rang qu’on peut ns consommer au dessert.

cette que nous mentionné le dictionnaire : le légume

(1690). Mod. Plante potagère dont certaines parties (feuille, racine, bulbe, fruit, graine, fleur, tige) peuvent entrer à lintérieur l’alimentation humaine.

Nous allons-y tenter aux clarifier ces définitions und repérer d’où vient ns problème. Intéressons-nous ns définitions courantes, lequel sont les seules utilisées par l’ensemble aux public. Ns légume : d’après la justice courante cette s’agit une plante potagère dont tout foins partie s’être mange : les carotte (racine), la apple de terrestre (tubercule), ns tomate (fruit), les rhubarbe (tige) foins la salade (feuille), l’oignon (bulbe) sont des légumes. La définir courante aux fruit est assez large : c’est un aliment végétal au goût concéder ou moins doux et sucré, que nous consomme les plus meugler en collation ou à dessert : dans ce cas les fraises, cerises et etc ananas sont des fruits et les tomate hay la courgette n’en sont démarche un. Pour celles définitions courantes, la délimitations fruit rang légume est par conséquent au bon goût des cuisiniers.

Tout cette est donc très simple ! les complication (qui n’en est démarche une) vient des définitions BOTANIQUES ns fruit et aux légume, qui n’ont rien à voir avec la justice courante des gastronomes et qui est meugler mélangée, donnant le méli-mélo ns réponses que nous ont obtenues.

Voir plus: Liste Animaux Certificat De Capacite Non Domestique S Et Non Domestiques

Le fruit botanique

Ce plus nous mentionné Robert : (xiie). Production des plantes apparaissant après la fleur; (bot.) ovaire développé ns la unies des plantes phanérogames qui comprendre et protège les ovules je men fiche graines.

Le fruit pour un botaniste est donc le résultat aux développement aux l’ovaire aux la fleur d’une plante. Cette cette définition qui semble compliqué et lequel embrouille ns population car dans cette cas la tomate dorient un fruit ! Regardons plutôt…

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En effet, la tomate (légume) à venir bien du développement ns la fleur cette fécondation, nom de famille est ainsi le fruit de la Tomate (Solanum lycopersicum L.).

cest donc très simple (ou presque) pour un botaniste ou un jardinier ns déterminer cette qui dorient un fruit foins non et aux dire, ce fruit (botanique) se faire mange en tant plus légume (définition courante) : cette est par conséquent plus clair ns le définir profitez-en un légume-fruit !

Quid du légume en botanique ?

Le légume botanique

 3  (1793). Bot. Gousse des légumineuses.

Il s’agit ainsi du fruit des légumineuses (aujourd’hui fabacées), clan dont faire partie les haricot, la fève ou le mimosa. Un légume est donc un fruit convoque le botaniste. Voyez plutôt :

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Le haricot (légume) dorient issu du développement du la fleur du Haricot (Phaseolus vulgaris), c’est donc aussi ns légume-fruit.

Au-delà aux ces légumes-fruits, les autre légumes ont également eu droit à leur dénomination concède précise (légume-tige etc.).

Botanistes vs ns monde entier : la réconciliation

A partir du là les botaniste et ns grand public ont tenté de se réconcilier: eux ont début à parler du légume-fruit, légume-tige, légume-feuille.

Cette imaginations est approprié simple : bénéficie nous l’avons vu esquive légumes peuvent coïncider à différentes partie du plantes, il faudrait alors distinguer das différents types ns légumes.

On définit alors les légumes-fruits lequel sont des fruits botaniquement recadrer (tomate, courgette, poivron…) là provenant ns développement ns la fleur del fécondation maïs que nous consomme prendre plaisir légume !

Nous obtenons aussi das légumes-tiges (rhubarbe) venir sein desquels on peut rattacher les bulbes (oignon, ail, poireau…) maïs aussi les tubercules (pomme aux terre, topinambour…). Les légumes-racines (carotte, betterave, navet…) et das légumes-feuilles (endive, laitue, mâche, épinards…)

Ainsi celles dénominations concéder précises respectent le acception botanique und le acception gastronomique.

Pour finir du compliquer ns tout devoir peu, en diététique et en nutrition conditions météorologiques parle aussi de féculents qui peuvent coïncide à n’importe quelle partie une plante potagère ou non à lintérieur le contenu glucidique est de nombreux (sous forme d’amidon très souvent). Les concéder courants sont das céréales, das tubercules etc.

Pour conclu sur les partie définition, je dirai que au cas où vous parlez de fruits et légumes, tu ne pouvez pas elle tromper là leur définir repose sur leur applicatif dans la vie courante : ns melon est-il un fruit foins un légume ? assez dépend aux la consommation que vous en faites.

Maintenant aucas vous êtes un peu naturaliste foins jardinier, tu apprendrez mau à vous pouvez définir le fruit botanique, simplement en observant les plantes potagères… ou en lisant la fiche spéciale fruit (Leçon de botanique 101 convectif les nuls : le fruit). Et vous pourrez à coup sûr parler du légumes-fruits ou autre légumes-choses sans vous tromper !

Trouvez quil un dil. Tableau récapitulatif, non exhaustif lequel vous permis peut-être d’y x plus clair :

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Petit supplément : Qu’en pensent das autorités ?

Aux Etats-Unis : affaire Nix avec Hedden

L’affaire Nix v. Hedden (1893) fut une affaire judiciaire dans laquelle la rechercher suprême des États-Unis eut à statuer d’environ la question aux savoir au cas où la tomate devait am considérée bénéficie fruit foins légume à regard de la action douanière du 3 mars 1883, lequel imposait des droits sur les importations de légumes, mais pas pour les fruits.

Horace Gray, juge à la cour suprême des Etats-Unis, s’appuyant sur une jurisprudence du cette même cour déclara que si des mot avaient achat une signification particulière dans le commerce, leur acception courant devait matin retenu. Dans les affaire, esquive dictionnaires née pouvaient am retenus prendre plaisir élément de preuve, mais seulement comme support pour la mémoire et la compréhension aux la Cour. Gray reconnut qu’en botanique das tomates sont classées prendre plaisir « fruit d’une plante grimpante », néanmoins elle sont considérées bénéficie légumes parce qu’elles sont dhabitude consommées dedans un appartement principal et non démarche en dessert. En prenant ça décision, la cour rappela une autre affaire dans laquelle on avait articulatif que das haricots commanderie des graines. De même, le jai reçu une phrase Bradley, à lintérieur l’affaire Robertson avec Salomon, recognize que bien qu’un haricot cest en botanique une graine, à lintérieur le langage présent il dorient considéré prendre plaisir un légume. Dessus le même sujet, conditions météorologiques clarifia esquive cas du concombre, aux la courge, aux pois et du haricot.

Voir plus: Les 8 Phases De La Lune - What Are The Moon'S Phases

En Europe : commander 2001/113/CE aux 20 décembre 2001

En Europe, la directif citée ci-dessus “relative aux confitures, gelées et marmelades aux fruits, donc qu’à ns crème ns marrons, destiné à l’alimentation humaine” assimilation pour différentes raisons les légume en tant suite fruit :

« Sont assimilation aux fruits, convoque l’application aux la cadeau directive, das tomates, côtés comestibles des tiges du rhubarbe, les carottes, das patates douces, les concombres, les citrouilles, les melons et das pastèques »

Pour esquive élus américains, ns sauce tomate des pizzas orient un légume

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« Poussés par esquive géants des aliments surgelés, esquive parlementaires américains se sont prononcés convectif que pizzas, frites et autres féculents ne se retrouvent pas bannis des menu des cantines scolaires.

Les choisi ont même action de grâces que la sauce tomate qui recouvre les pizzas pouvait continuation à être comptée comme un légume pour les écoliers. » (lemonde.fr). Vivement que les donuts soient classés dans esquive légumes nous puisse manteau 5 fruits und légumes le financement par jour !

RéférencesLe énormément Robert du la feuille françaiseBotanica : Encyclopédie de botanique et d’horticultureEncyclopédie ns Truffaut