LE CAFÉ LE PLUS CHER DU MONDE

Le Kopi luwak dorient un breuvage énorme rare rang cher, maïs derrière son goûte particulier se caché une cruauté dans la direction les animaux qui font sa réputation.

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Le café le plus cher à monde s’être vend entre 20 rang 50 euros la tasse. Maïs les amateur de ce le café rare non les seuls jusquà en décaissement le awards fort: ns bien-être de l’animal qui le produit, localisé en asiatique du Sud-Est, est mis à mal.

Le Kopi Luwak est un café qui ont son nom de l’animal qui ns produit, les civette asie ou luwak (Paradoxurus hermaphroditus). Ce le café est une référence à lintérieur le monde aux “café aux luxe”. Le fameux breuvage se caractéristiques par ns goût plus prononcé de noisette rang une absent d’amertume, qui orient dû jusqu’à son processus du fabrication unique. Le Kopi Luwak dorient fabriqué jusquà partir du cerises du caféier à part digérées qui ont été excrétées par la civette palmiste d’Asie (le luwak). Donc que le prix aux Kopi Luwak diminue viens du 2013, un poké d’un kilo peut encore atteindre le prix exorbitant ns 200 jusqu’à 400 euros, et ce café est obtenir une augmentation recherché par esquive touristes.


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Crédit photo: Wikimedia – Leendertz


Comment dorient fait le Kopi Luwak ?

Dans das excréments des civettes asiatiques, sont récupérés das grains, ne sont pas digérés maïs naturellement fermentés, de kopi luwak. De séchage und torréfaction, ils donnent un breuvage moins amer que le café traditionnel auprès un goût caramélisé hay chocolaté. En raison de ce mode du fabrication particulier, cette breuvage dorient rare, avec une fabriquer mondiale estimée à just 500 kg par an, d’après un article du Time en 2013. Mais cette même éléments explique que des fermes exploitant en masse das civettes arrivent à dégénérescence et inonder ns marché chaque âge de 50 tonnes aux café en provenance du l’Indonésie, de Vietnam, des Philippines et aux la Chine.


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Crédit photo: Flickr – Sarah_Ackerman

Appât du g(r)ain

Historiquement, le Kopi Luwak dalka fait en utilisant das excréments du civettes palmistes récoltés dedans la nature. Mais le récompenses toujours plus accrue du café a commander des producteurs à capturer les civettes sauvages dans la la nature et das garder dedans des cages surpeuplées und exiguës concurrence des plantations de café. Ns récent turlos publié dans la revue Animal Welfare, lequel a évalué das conditions aux vie aux 48 civettes palmistes vivant pour 16 plantations, a décrit das méthodes aux production aux café du civette bénéficie “une industrie esclavagiste”.

“Malheureusement, de nombreux touristique ferment esquive yeux d’environ la cruauté que cache le kopi luwak, rang font également la traînant pour capturer une image à boursier sur das réseaux sociaux”, déclarer Neil D’Cruze, un chercheur pour l’ONG World animal Protection, rang co-auteur aux l’étude.

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Tandis que das civettes sauvage grignotent des grains aux café dans le cadre du leur régime alimentaire équilibré, celles en captivité voient leur alimentation réduite aux cerises aux caféier. Ces animaux, généralement nocturnes, souffrent également ns claustrophobie. Soumis jusquà tant de stress, l’animal peut aller jusqu’à l’automutilation.

Sauvage foins en cage: comment savoir ?

Depuis 2013, à moins 13 agence (dont Harrods, un vaste magasin luxueux de Londres) ont retiré les kopi luwak de leurs étagères, ou à faire la promesses d’enquêter sur le processus du production. Mais réglementer l’industrie du kopi luwak dorient un sujet complexe: das défenseurs des autorisation des animaux confirmer qu’il orient difficile du retracer l’origine des grains du café de civettes, et encore concède difficile ns déterminer au cas où elles sont barbare où au cas où elles oui subi des cruautés.

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Crédit photo: Flickr – surtr

Ce lequel rend les Kopi Luwak dans certains cas spécial, orient le faisaient que esquive civettes sauvages choisissent les le meilleur cerises ns café à manger. Garder les civettes en cages et les nourrir ns toutes les vieilles cerises du café comportement à une produit ns qualité inférieure.

Une interviewé secrète aux la BBC a révéler en 2013 comme? ou quoi le café aux civettes tenu en cages dans des hachette inhumaines s’est retrouvé étiqueté bénéficie “café aux civettes sauvages” en Europe. Aussi Tony Wild, ns commerçant de café qui a présenter le Kopi Luwak en Occident, endroit en garde contre celui-ci dedans un éléments pour les Guardian. “Il est devenu de plus en plus industrialisé, grossier, rang falsifié,” a-t-il indiqué.

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Crédit photo: Flickr – kc7fys

“Tandis que l’Indonésie dorient l’épicentre de cet engouement absurde, d’autres producteur viennent apparemment de Thaïlande, du Vietnam et potentiel d’autres parties aux la région”, explique venir magazine Quartz chris Shepherd, réalisateur régional député en asiatiques du Sud-Est de l’ONG du conservation TRAFFIC. “Davantage aux recherches doivent être menées pour entente toute l’ampleur de cette industrie, et étudier les moyens du réduire ns demande pour une boisson qui raison des souffrances jusquà des animaux sauvages.”

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Crédit photo: Flickr – Hairi

Crédit la peinture principale : Flickr – stefan Magdalinski


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