LE COMPTOIR DE MATHILDE CHIFFRE D AFFAIRE

Fondé par le stéphanois Richard Fournier, les Comptoir aux Mathilde orient passé aux statut de petite épicerie fine à une d"empire de la gourmandise en seulement douze ans. Une augmenter fulgurante qui devrait conduire la PME drômoise à atteindre das 200 boutiques et 50 des millions d"euros ns chiffre d"affaires jusquà l"horizon 2025.

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Richard Fournier, fondateur ns l'entreprise drômoise ns Comptoir de Mathilde, espérer atteindre esquive 200 boutiques à horizon 2025. — photo : LCM

Quand Richard Fournier décide, en 2004, ouvert à Nyons, en drôme provençale, ns épicerie fine au parfum d’autrefois, il est sans suspect loin imaginer l’ampleur que va prendre la petit boutique. « À l’origine, em voulais simplement remboursement hommage jusquà ma grand-mère Mathilde, commerçante jusqu’à Montbrison (dans les Loire, NDLR). Ce n’est venir partir du 2007, quand jai revendu ma deux autres activités, que jai décidé aux développer cette concept de vente du produits d’épicerie "vintage". Venir départ, idée était d’ouvrir deux ou trois boutiques dans la gammes et du faire les marchés ns Noël, en fabriquant je connais nos produits », explique ce Stéphanois, ligne d’artisan chocolatier.

Douze âge plus tard, ns Comptoir ns Mathilde est devenu un vérité empire aux la gourmandise, où le sucré – et les chocolat en spécifique (tablettes, pâte jusqu’à tartiner…) – est venu compléter l’offre tressé (épices und condiments) et das apéritifs et liqueurs. Ns petit transaction devenu empire : l’entreprise ns 110 salariés orient passée aux 8 boutiques et 5,9 M€ aux chiffre d’affaires en 2012 jusqu’à près aux 80 boutiques aujourdhui (89 fin 2019) et 25 M€ aux chiffre d’affaires.

Des objectifs convecteur 2020 prêt dépassés

« Nous ont vraiment franchi un couvercle en 2012, lorsque j’ai jai investi 3,5 M€ dedans la confinements d’une usine aux 3 800 m² jusqu’à Tulette, dedans la Drôme. Cest à partir de là plus nous ont commencé à évolution notre réseau de franchises. Nous en avons ouvert 12 ns première année, 22 les suivante et par conséquent de suite. Les année, est allé en libération 20 ns plus und encore une vingtaine en 2020. Em m’étais fixé pour cas d’atteindre esquive 100 boutiques en 2020. Il deviendra largement atteint », confiance en soi réjouit Richard Fournier.

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Le Comptoir aux Mathilde mise d’environ son côté "vintage" convecteur séduire ns clientèle en quête du saveurs et senteurs d"autrefois. - d’image : LCM

Insatiable, le dirigeant entend même aller beaucoup concède loin. « Nous visons esquive 200 boutiques en la france et jusqu’à l’étranger à l’horizon 2025 et les 50 M€ du chiffre d’affaires, à lintérieur 40 M€ sans dénombré la croissance externe », applications Richard Fournier, qui se verrait bien ajouter un frais savoir-faire à sa palette ns métiers. « Nous restons attentifs jusquà des opportunité dans ns confiserie ou la conserverie, par exemple », précise-t-il.

Une usine jusqu’à 10 M€ convoque l’international

Pour atteindre ses objectifs, Richard Fournier sait que le Comptoir aux Mathilde va devoir accélérer son développement à l’international. Beau présente en Belgique, avec deux points aux vente jusquà Bruxelles rang Bruges, et en Hollande, avec une magasin à Maastricht, la PME entend bien développer elle chaîne de magasins à lintérieur le nord du l’Europe. « Nous misons aussi pour nos client professionnels revendeurs. Nous en avons aujourd’hui plus aux 2 000, dont 400 jusqu’à l’étranger », précise Richard Fournier.

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Pour jaccepte cette conquête jusqu’à l’international, l’entrepreneur stéphanois a lancé, en 2017, les réfection de 24 000 m² du bâtiments pour la commune aux Camaret-sur-Aigues, à lintérieur le Vaucluse. Un projet à 10 M€ lequel devrait aboutir au premier semestre 2020. « Nous étions trop à l’étroit dedans l’usine présent de Tulette et conditions météorologiques n’avions pas aux réserve foncière. Conditions météorologiques allons donc déménager jusqu’à 14 km pour avoir un outil ns production lequel réponde à nos ambitions », fermé Richard Fournier.