Le pain est il dans le petrin

L’idée du ce enregistrer est ns comprendre comment sont réalisés esquive pains consommés en Boulangerie traditionnelle.

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Evidemment, le documentaire remonte la filière jusqu’à les farine pour mieux appréhender ns sujet à lintérieur sa globalité.


Les farines examinées présentent toutes des améliorants, des additifs et aussi des correcteurs. Débat majeur des industriels est aux vendre ns farine qui soit stabilité (toujours identique) du boulangers nom de famille ont prendre plaisir clients.


Les boulangers reçoivent également des reçus toutes prêt pour sengager des pains concède vite et concède économiques (en temps, en objet première, en énergie…). Il va du soi que les farines donc proposées sont concède faciles jusqu’à travailler.

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meugler les boulangers oui même présent de changer de meunier là ne savent étape la réponses qu’aura une différent farine. Dans le doute, ils garder la même, donc même qu’ils savent pertinemment cette qu’elle contient.


La faute du boulangers ? Non cette serait bien trop simple. En effet, les boulangers ont un travail difficile dedans lequel chaque étape doit un m valorisée convoque pouvoir en tirer un bénéfice.

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Si elle êtes dessus notre site c’est parce plus vous êtes très certainement dans ns démarche du réflexion, voire même du mise en terrain sur la farine naturelle qui serait sans ingrédient chimique. Rassurez-vous, il existe de nouveau des moulins artisanaux, des moulins Astrié und des meuniers qui croire en un produit traditionnel de terroir qui respecterait nos santé.


sest bien sûr difficile du trouver des farines naturelles, voilà pourquoi nous nous exigence même souvent aucas nous vendons les farine que nous faisons avec le blé Astréïa ! L’écrasement aux la céréale dans un moulin jusqu’à meule du pierre de type Moulin Astrié permis de conserver alger les apports nutritifs de germe venir naturel. Il n’y a personne besoin ns rajouter !


Avec un moulin à meule ns pierre de type moulin Astrié, ns germe ns la graine est conservé, et cette n’est suite son enclines qui orient déroulée. L’écrasement ns la céréale à lintérieur un moulin jusquà meule aux pierre permet par conséquent de conserver votre céréale aux terroir convoque en donner une farine de haute qualité, sans rien dedans que de la farine !