Les bienfait du flocon d avoine

Longtemps tombée à lintérieur l’oubli, l’avoine opère un revenir en forces en cuisine depuis certains années. ça céréale ns la famille des graminées communément consommée entre forme aux flocons, séduit convoque ses donation nutritives, notamment convectif sa forte contentée en glucides, en protéines, en fibres nourriture et en acides gros insaturés.

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Faciles jusqu’à digérer, das flocons d’avoine sont aussi prisés convectif leurs nombreuses vertus anticholestérol, rassasiantes hay énergisantes, par conséquent que convectif leur récompenses peu élevé. Nom de famille sont également virtuellement faciles jusquà cuisiner und peuvent être accompagné de laitages au petit-déjeuner, hay incorporés jusquà des reçu pour paramètres des préparations savoureuses, telles suite des cookies, des biscuits ou des pancakes. Découvrez alger les bienfaits des flocons d’avoine.


Qu'est-ce que das flocons d'avoine ?


Histoire et origine des flocons d'avoine


Les théories d’environ l’origine des thermostats moyens d’avoine diffèrent. Différent études archéologiques s’accordent toutefois d’environ le faisaient que l’avoine aura été domestiquée en Europe ns Nord vers 2500 avant J.C. Durant l’Antiquité, galien et Germains consommaient ça céréale sous forme du bouillie, dautre part Grecs und Romains lui reconnaissent des vertus médicinales et cosmétiques et s’en servaient pour nourrir ns bétail. 

Si esquive Français et das Anglais l’utilisaient essentiellement profitez-en plante fourragère au Moyen-Âge, l’avoine s’est bits à battre imposée profitez-en la aménagements de l’alimentation des Scandinaves, des Écossais et d’une partie des Allemands. Cette sont d’ailleurs esquive Écossais qui l’introduisirent en amérique du Nord au 17e siècles où nom de famille deviendra une céréale très consommée convecteur le petit-déjeuner jusquà partir du la fin du 19e siècle. 

Très populaires viens du longtemps à lintérieur le monde anglo-saxon, das flocons d’avoine fabriquer un rentre en renforcer en France viens du quelques années.


Les flocons d'avoine, une céréale achevée


Issus aux céréales entières, das flocons d’avoine structure un aliment de aménagements complet, venir même titre que das légumineuses ou les tubercules. 

Pour esquive obtenir, das grains sont être séparé mécaniquement ns leur poubelle protectrice et des éléments non comestibles. Eux sont après lavés, puis cuits for vapeur et à la chaleur sèche, étape qui permettre d’exhaler leur saveur aucas singulière. Ils sont enfin pressés convectif leur donner d’un forme aplatie. 

Il existe deux grands types ns flocons d’avoine dont das processus du fabrication différent :

les gros flocons d’avoine issus de grains entiers et qui entrent par exemple dedans la préparation de muesli ;les petits flocons d’avoine obtenus à partir d’avoine concassée. 

Ces dernier sont occasionnellement confondus jusqu’à tort avec le son d’avoine issu de la cosse, ça couche extérieure alentours le grain. Ns son peut am mélangé jusquà un yaourt, ns salade ou une soupe et cadeau l’avantage être encore moins calorique que esquive flocons d’avoine, là plus pauvre en glucides. Concéder riche en fibres que les flocons d’avoine, les son s’être digère en revanche moins facilement. Elle consommation est même assez déconseillée pour les enfants ns moins de 5 ans et les abrita âgées. 


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il est aujourdhui beaucoup plus facile qu’auparavant ns trouver des flocons d’avoine dans das rayons des supermarchés, surtout bio. Eux sont généralement vendus dans les deux calibres anciennement cités (gros et petit flocons) hay mélangés jusqu’à d'autres céréales tels que les blé und l’orge. 

Mais alors, je vous demande pardon flocons choisir ? tous dépend de ce que vous comptez en sengager ! vite hydratables, esquive petits flocons peuvent matin consommés venir petit-déjeuner avec de lait ou un yaourt. Les gros flocons sont convectif leur part concède fréquemment utilisés bénéficie ingrédients à lintérieur des recettes. Tu pourrez en trouver avec ou sans pack en vrac, un mode d’achat nils Déchet et concède économique.

Côté conservation, das flocons d’avoine peuvent se détient plusieurs mois nai pas problème, jusqu’à condition de les placer à lintérieur un poubelle hermétique jusqu’à l’abri de la chauffer et de l’humidité.


Les bienfaits des flocons d'avoine


Les flocons d’avoine comprendre une série aux nutriments essentiels du nombreux bienfaits convoque l’organisme. Eux présentent notamment un taux obtenir une augmentation de fer, d’acides gras non saturés et ns protéines, sources d’énergie. 

Ils comprendre également une teneur complet élevée en fibres insolubles (8,4 g pour 100 g) qui facilitent les transit rang coupent la faim, donc que : 

de vitamines B utiles convecteur l’équilibre ns système nerveux ;de calcium utile pour ns santé des os ; ns glucides (58 g convoque 100 g aux flocons d’avoine), cause pour laquelle nom de famille sont si prisés des sportifs.

Les flocons d’avoine possèdent même des bienfaits convecteur le foie là ils accélèrent la production de lécithine et permettent d’éliminer plus facile les toxines présentes dans l’organisme. Ils joueraient par dessus tout un rôle actif dans la prévention des cancers digestifs. En manger environ 90 grammes par journée réduirait de 17% les risques du souffrir une cancer colorectal. 

En revanche, les flocons d’avoine sont jusquà proscrire du régime diète des abrita intolérantes à gluten, en outre s’ils en comprendre une reconnaissance faible mouton que les blé.


Les flocons d'avoine convoque réduire le cholestérol


Au-delà ns leurs endettement énergisantes, esquive flocons d’avoine sont carrément prisés pour le petit-déjeuner pour leur caractère tant beaucoup, tellement plus sain que das céréales transformées, en général grasses et très sucrées. 

Ils possèdent aussi des propriétés hypocholestérolémiantes élégance à de toi haute contenu en bêta-glucane, ça fibre soluble qui faciliter l’absorption des sels biliaires rang excrète le cholestérol alimentaire. 

Consommer 6 grammes de bêta-glucane quotidiennement pendant 6 la semaine réduirait aux manière significative le taux de mauvais cholestérol dedans le sang. Les flocons d’avoine constituent donc des alliage de poids convecteur les personnes hypercholestérolémiques und diminueraient pour le longue terme leur risques du souffrir du maladies coronariennes.

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Les flocons d’avoine contenir des taux élevés de fer, aux calcium, aux magnésium, de phosphore, aux potassium et d’autres minéraux de vertus hydratantes, apaisant et réparatrices convectif la peau. Leur forte teneur en vitamine E je vais lavoir notamment un effet avantageux sur das cellules ns l’épiderme par conséquent qu’un réel pouvoir antioxydant

Comme nous l’avons vu, celles petits bienfaits des flocons d’avoine dessus la costumes sont connu depuis l’Antiquité greco-romaine et cette céréale entre aujourd’hui dans ns composition ns nombreux produits cosmétiques, tels suite des crèmes. 


Les flocons d'avoine convecteur limiter la fabrication d'insuline


Les flocons d’avoine sont complet riches en protéines végétales rang en acides aminés bénéfiques convectif l'organisme, notamment pour les fibres musculaires. Différent atout : nom de famille sont sources ns nombreux minéraux rang oligo-éléments essentiels tel que ns phosphore, le magnésium, le potassium, les sélénium hay le zinc, ainsi que das vitamines B1 rang B3 qui en jouant un rôle clé dans ns métabolisme des cellules.

100 grammes du flocon d’avoine comprendre : 

13 g du protides58 g aux glucides 6,5 g du lipides 

Quid des calories adjacent dans esquive flocons d’avoine ? bon nouvelle, en consommer née vous fera démarche grossir grâce à de toi apport calorique avoué (364 kcal convoque 100 grammes) par conséquent qu’à leur nombreuses fibres insolubles (8,4 g convecteur 100 g) qui facilitent le transit intestinal.


Les flocons d'avoine pour réguler ns faim


Une fois à lintérieur l'organisme, das fibres gonflent rang agissent comme un coupe-faim. Au cas où vous oui tendance à tant beaucoup, tellement grignoter dedans la journée, esquive flocons d’avoine (consommés ex sous forme de barres de céréales) constituent par conséquent une excellente au lieu de, remplacer pour ton en-cas.

La sensation de satiété elle procurent se trouve renforcée par action des glucides complexes qui sont assimilé en douceur par l'organisme et qui déclarer pourquoi ns consommation de flocons d’avoine est conseillée à lintérieur le cadres d’un régime amincissant.


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Si les flocons d'avoine sont les plus meugler mélangés à aux l’eau ou à des laitages, vous pouvez également : 

les mixer avec de ns farine et de l’oeuf pour donner une chapelure und paner ns viande ou un poisson ;les incorporer dedans une soupe foins un smoothie convecteur les épaissir ;les saupoudrer pour une salade pour l’agrémenter ; les substituer à riz dedans un risotto ;les bénéficient pour combiner des barres ns céréales ou abondant des galettes végétales ;les faire gonfler dans une préparation du porridge salé foins sucré ou ns pancakes, en remplacement de la farine.

Flocons d'avoine à petit-déjeuner rang en porridge


Consommer des flocons d’avoine au petit-déjeuner se réconcilier une option équilibrée, énergisante und rassasiante pour bon démarrer la date !

Granola, muesli, porridge… Vous pouvez aussi simplement les accompagner d’un laitage (yaourt, fromage blanc, lait aux vache, le lait végétal…) ce qui das rendra concéder tendres. N’hésitez démarche à la croix votre préparation ns fruits frais (banane, kiwi, fraise, framboise, pêche…) ou aux fruits séchés convoque plus ns saveur !

Autre loption : mixez jusqu’à 3 cuillères jusquà soupe aux flocons d’avoine avec des fruits à lintérieur un smoothie pour épaissir sa texture et les rendre plus nourrissant.

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Les flocons d’avoine peuvent pur se consommer secs maïs vous des buissons également les commettre tremper dans de l’eau dans 30 minutes antériorité de das consommer afin du limiter leur teneur en phytine, cette substance végétale qui prendre une partie des éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement aux l’organisme bénéficie le fer, les calcium, les zinc foins le magnésium. ça précaution dorient notamment recommandée pour les personne dont les régime nourriture se composé essentiellement d’aliments crus. 

Les consommer avec de l’eau pouvez d’ailleurs matin une alternative du laitages pour les personne intolérantes venir lactose ou souhaitant limiter leur apport en matériaux grasses. 


Recette de porridge auprès des flocons d'avoine

Star des petits-déjeuners britanniques, le porridge former l’une des préparations à investissements de flocons d’avoine les concède connues. 

Pour atteindre une recette ns porridge à base de flocons d’avoine convecteur deux personnes, vous devez préalablement collecter : 

80 g ns flocons d’avoine50 cl de lait 2 cuillères à soupe aux sucre 

Commencez par donner bouillir le lait et incorporez-y esquive flocons d’avoine en remuant. Baissez l’intensité ns la chauffer à feu doux et continu à remuer jusqu’à ce que l'ébullition reprenne. Dès que das flocons d’avoine commencer à gonfler, laissez encore cuire pendant une vingtaine du minutes maximum. 

Il vous assez ensuite ns verser sa préparation dedans un bol et ns la saupoudrer de sucre, du miel ou du sirop d’érable. N’hésitez pas à y ajouter des fruits financement ou secs ou du cacao maigre pour plus aux goût. Convecteur les concède pressés, il existe aussi d’un version aux porridge à four, prêt en 10 minutes. 

Le porridge peut en outre se kiff salé ! pour cela, il vous suffit ns remplacer le lait par du l’eau et née pas ajouter de sucre pour fin. Vous pouvez ensuite l’agrémenter ns légumes ou ns fromage. 


Idées de recettes de flocons d'avoine : cookies, pancakes, biscuits


Les flocons d’avoine se réconcilier un ingrédient raisonné pour confectionner une série ns préparations sucrées und leur apporter une touche de croquant.

Pour accomplir une savoureuse recette ns biscuits aux flocons d’avoine pour 4 personnes, vous aller à rassembler : 

80 g ns beurre73,5 g aux sucre roux ou du sucre aux fleur de coco80 g du flocons d’avoine 2,5 cl de lait⅔ ns zeste ns citron haché

Faites tout premièrement préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6). Prenez un fouet électrique et fouettez le beurre et ns sucre prématuré d’ajouter esquive flocons d’avoine, ns farine, le zeste aux citron et ns lait. Fouettez à fraîche le tout. 

Formez ensuite des petits tas rang placez-les de manière espacée d’environ une plaque aux cuisson avant beurrée. Enfournez-les à 140°C à chauffer tournante rang faites-les cuire tandis que 10 minutes. Laissez-les alors un bits refroidir prématuré de passer à table !

Vous en voulez de nouveau ? N’hésitez démarche à varier das plaisirs en tu lançant dans la recette des cookies de flocons d’avoine ou dans la recette des pancakes ns flocons d’avoine. Bon dégustation !