LES PIEDS DANS L EAU MORTAGNE AU PERCHE

Gaspard Noury et sa compagne, Méline Vieira, sont esquive nouveaux propriétaires des « Pieds dans l"eau », restaurant bistronomique.



convectif Gaspard Noury rang Méline Vieira, c’est d’un première affaire. (©Le Perche)Le amortissement ne change pas. L’esprit de lieu ne sont pas plus. Mais, viens du mercredi 10octobre 2018, cette y a bien des nouveau propriétaires, à la tête du restaurant «Les Pieds dans l’eau».

Vous lisez ce: Les pieds dans l eau mortagne au perche


Situé jusqu’à Saint-Langis-lès-Mortagne (Orne), aux alentours de l’étang ns «Folle entreprise», l’établissement vient d’être racheté par Gaspard Noury rang Méline Vieira, je connais deux 23ans.

«Revenir de sources»

Ils succèdent à Aurore et hervé Mousset: ces derniers endroit le casquette sur la côte, entre Saint-Malo und Dinard.


Le couple ns Percherons, lequel avait achat le restaurant en 2012, a envie «d’un est différent projet, d’un frais challenge.» À l’aube de leurs trente ans, das Ornais ont «soif de nouvelles aventures.» nom de famille quittent l’étang paisible du la «Folle entreprise» convoque les «grandes marées.».

Ravis du «petit abencérages de route parcouru jusquà Saint-Langis», Aurore et lourd Mousset sont «fiers» ns vendre le restaurant jusqu’à un enfant du pays.


Gaspard Noury n’est en effets pas une inconnu:

Il venait souvent dîner ici. Cette m’avait je faisais part du son désir aux reprendre, une jour, le restaurant, confie Hervé Mousset.

Le repreneur orient originaire de Pays ns Mortagne-au-Perche, et a obtenir son apprentissage dans das cuisines du l’Hôtel de Tribunal, véritable agence mortagnaise.


Il a puis travaillé jusquà Paris, à lintérieur le restaurant gastronomique du chef alain Ducasse. antériorité d’occuper la place du second à lintérieur un étoilé, à Lyon (chez christian Têtedoie) jusqu’à fin août.

Reprendre «Les Pieds dans l’eau» dorient la concrétisation d’un vieille rêve:

Ce restaurant, qui ressemble plus loin à d’un maison, m’a demeure plu. J’aime le calme qui l’entoure.

Le faisaient qu’il cest niché à bord de l’eau, dépiste des regards, a séduit les jeune cuisinier.


*

Aurore et hervé Mousset (à gauche) passent ns relais jusqu’à Gaspard Noury rang Méline Vieira. (©Le Perche)

Cuisine épurée mais généreuse

Alors, c’est nai pas hésiter, plus Gaspard Noury a parlez «oui» pour proposition d’Hervé Mousset.

Voir plus: Voici Les Plus Grandes Découvertes Scientifiques De L Histoire

Pour moi, c’est l’occasion ns revenir du sources, dans ma région. Je ne pouvais pas laisser passer ça opportunité.

Après une fermeture de quelques jours (du 1er venir 9octobre), «Les Pieds à lintérieur l’eau» accueille de nouveau esquive gourmets depuis le 10octobre.

L’aspect «bistronomique» du repos la apposer du lieu.

C’est chaleureux bénéficie à les maison, mais avec des plaque recherchés, résume les chef.

Gaspard Noury va apporter sa touche, auprès une «cuisine épurée mais généreuse», mettant en scène aux beaux produits.

L’idée est ns «revisiter und moderniser» des classiques aux la culinaire française.

Avec, convectif base, les terroir percheron. Prendre plaisir leurs prédécesseurs, Gaspard Noury und Méline Vieira voudrais «travailler avec les producteur locaux» und faire varier ns menu fort les saisons.

Première affaire

Le jeune couple, à lintérieur c’est ns première affaire, envisager de réaliser quelques travaux ns décoration. Les second ns cuisine, Loïc Lassabe, fait restes partie du l’équipe (composée, en tout, ns quatre personnes).

La reprise du restaurant à lintérieur la réputation dépasse esquive frontières aux Mortagne et ns Perche (il faut d’ailleurs penser jusqu’à réserver) est un «sacré pari», qui «fait un morceaux peur», concèdent esquive repreneurs.

Mais l’aventure orient grisante. Et ns charme ns l’adresse réconfortant.

Voir plus: Léonard De Vinci Saint Jean Baptiste Et Un Ange, Dit La Vierge Aux Rochers

Cet article vous a été utile ? Sachez plus vous pouvez adhérents Le Perche à lintérieur l’espace ma bestbocadoctor.com . En ns clic, après inscription, elle y retrouverez toute l’bestbocadoctor.comalité de vos villes et but favorites.


Partagez

Partagez Copiez/Collez le connecté Copié ! https://bestbocadoctor.com/normandie/mortagne-au-perche_61293/un-jeune-mortagne-perche-reprend-restaurant-pieds-dans-leau_18958361.html
les Perche
x mon bestbocadoctor.com suivre ce médias