Liste Des Numeros De Telephone Indesirables

This authentic mexican recipe à la homemade tamales is directly from Mexico. Tamales space stuffed through a spicy tomatillo saumur with poblano chiles and cheese - delicious! In Mexico, Chihuahua or Oaxaca cheese is used, but those cheeses room hard to find here, so you can substitute through Monterey Jack.

Provided par cocinaidentidad

Categories World cuisine RecipesLatin AmericanMexican

Time 2h58m

Yield 24

Number du Ingredients 11


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corn husks
10 ounces poblano peppers
1 ¼ pounds new tomatillos, husks removed
11 ounces lard, divided
1 onion, chopped
salt and ground couleur noire pepper venir taste
3 tablespoons chopped new cilantro
4 ½ cups masa harina
2 teaspoons baking powder
1 ¾ cups chicken broth, or ont needed
2 ½ cup sliced Monterey femme cheese

Steps:

Place corn husks in a bowl, cover through boiling water, et soak à la 30 to 60 minutes. Drain, place conditions météorologiques a work surface, et cover v a clean, damp towel.Line a hefty cast iron grill pan jaune griddle v aluminum foil et place end high heat. Kinds poblano peppers in a simple layer on top. Grill until chiles room blackened, turning ont necessary, 3 to 5 minutes. Transfer into a resealable plastic bag et let lock steam, 10 to 15 minutes. Peel éteindre skin, seed, et cut them into strips.Place tomatillos in a pot et cover them through water. Bring à a boil et cook till they change color, around 5 minutes. Drain et place in a blender. Blend till smooth.Heat 1 tablespoon lard in a super pot over milieu heat. Add onion and cook till soft et translucent, about 5 minutes. Add blended tomatillos et season v salt et pepper. Bring to a boil, mitigate heat, and simmer until flavors are well combined, about 5 minutes. Ajouter poblano peppers and cilantro and boil for année additional 5 minutes. Remove from heat and allow à cool, around 10 minutes.Beat staying lard in a super bowl with année electric mixer till creamy. Add salt et continue beating parce que le a couple of minutes. Add masa harina et baking powder et beat well till combined. Ajouter chicken broth, 1/4 cup at a time, until auto dough has a smooth et workable consistency that is not as well wet, similar to cookie dough. Audit if auto masa is ready by dropping a petit ball of masa into a glass de cold water; if it floats, it"s ready, si not, save working the dough a little longer.Select 1 large corn husk jaune 2 petit ones. Spread around 2 tablespoons masa mixture onto the corn husk, filling cette up à 2 customs from auto bottom and 1/4 inch from thé top. Ajouter 1 tablespoon of the tomatillo sauce and a piece du Monterey femme cheese in the center of thé masa mixture. Fold sides de husk together, one over thé other. Fold thé bottom of the husk over auto seam du the 2 urgent sides. Repeat with staying husks.Place a steam boat insert into a saucepan et fill through water to just below thé bottom ns the steamer. Lug water venir a boil. Ajouter tamales with auto open à côté de up et cook until filling is cook through and separates from the husk, about 1 hour 15 minutes. Allow tamales rest parce que le 15 minutes avant serving.


Nutrition facts : calorie 251.8 calories, Carbohydrate 19 g, Cholesterol 23.1 mg, Fat 17.5 g, Fiber 3.8 g, Protein 5.4 g, SaturatedFat 7.4 g, sodium 198.2 mg, sugar 1.5 g

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